私たちは山形県天童市 、村山市でメス牛にこだわって約８００頭の黒毛和牛を肥育しています。
なぜメス牛（子牛を産んだことのない３歳までのメス）なのか？
メス牛はオス牛に比べると体が小さく飼育も難しいのですが、メス牛は美味しい！！
オスよりも肉質のきめが細かいため舌触りが良く、不飽和脂肪酸が多く含まれるので油の溶ける温度が低いため、とろけるような味わいがあります。またオレイン酸を多く含み体にいい脂肪があるのです。
「本当に美味しい牛肉をたくさんの人に食べてもらいたい」
その思いで寒暖差の大きい山形の気候のなかで一般の肉牛よりも長く肥育期間をかけ
大切に命を育て、最高ランクの牛づくりをしています。
和牛繁殖事業への取り組み
肥育部門と並行して、繁殖事業も行っています。
当社で人工授精を行い、出産・育成・肥育そして出荷まで、一部一貫経営をすることでより血統を改良し、出生時から徹底した管理を行っています。
母牛の繁殖計画、出産、産まれた子牛の世話といろいろ大変なこともありますが、
手塩に掛けた牛を出荷する瞬間はやりがいを感じます 。
SDGsへの取り組み
地域の稲作農家と連携し、牛の餌となる稲発酵飼料（WCS）をつくり、牛に給与し、その牛の堆肥を水田に還元する耕畜連携を行うことで、未来に向けて持続可能な農業を行っています。
また当社の周辺はサクランボ 、ラ・フランスなどの果樹栽培が大変盛んで果樹畑への堆肥の活用により豊かで環境に優しい土づくりが出来、永続的な循環農業が可能となるよう取り組んでいます。
私たちが育てています!
